カテゴリ:和菓子( 28 )


金箔羊羹

東京 日本橋 コレド室町 1F 箔座さま、にてお召し上がりいただけます。

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東京へ行った際にはご利用ください。

これからも羊羹以外の和菓子を紹介します。
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by sankaido1956 | 2011-05-20 22:01 | 和菓子

加賀の御干菓子

昨年10月頃から干菓子作りの仕事が増えてきました。
春を迎えるこの時期はこんな菓子や、

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さわらび


こんな菓子など、
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のり巻き
大きく見えますが、直径1.5cmくらいです

そして、詰め合わせたものが
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綺麗に撮ってもらいました
Phot by ムラタ

商品名は【そっとひらくと はるほのか】
この続きは次回また
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by sankaido1956 | 2011-02-19 08:37 | 和菓子

餅のセイロ

餅米を蒸すセイロを新調しました。
30年以上使用していると木が炭化して
餅の中に混入して製品価値が損なわれてしまうので、思い切って替えました。

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平成22年まで働いたセイロ


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今年から働きだしたセイロ

買ったばかりのは木の香りが凄く、米の研ぎ汁に漬けたり、空蒸しをしたりして、木の香りを抜くのに10日ほどかかりました。

8枚必要なので、また4枚注文しておかねば。
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by sankaido1956 | 2011-01-27 20:58 | 和菓子

花びら餅

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新春といえばこの和菓子です。
近頃の和菓子屋は楽をしようと思っているのか、花びら餅シートなるものを製菓材料屋さんから仕入れて、味噌あんとゴボウを
はさんで出来上がり、という誰でも拵えることの出来る花びら餅でいっぱいです。
和菓子屋なら売上げより創る人の思いや、主張をカタチに表したいですね。

http://blog.goo.ne.jp/sankaido_1956/e/ddbadc320a06d5e6563b4032781e5bbe
以前のブログからです。

ちなみに価格は336円です。
遠方への発送は作りたての冷凍便でお送りします。
6個よりご注文承っています。
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by sankaido1956 | 2011-01-06 21:22 | 和菓子

干菓子 押梅とCD群

近頃、こういう干菓子の仕事が増えてます。

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こんな単調なルーティンワークな仕事は好きなCDでも聴きながらと、
ここ1週間ほどで集中して届いCDを紹介しておきます。


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デラニー&ボニー 伝説のコンプリートライブです。4 枚組でビートルズに嫌機が差していた頃のG・ハリスンのギターでの参加もあります。


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ご存知、E.クラプトンのニューアルバム
こちらは豪華版でギターの絵のリトグラフ付きでボーナストラックもあります。
近頃のクラプトンにしては、上手い具合に枯れた感じで気にいってます。


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なんと6枚組!
ボブ・ディランの音楽のバックボーンをうかがい知ることが出来るルーツミュージックのオンパレードです。
半分以上見たことも聴いたこともないアーティストでいっぱいなので、新鮮な気持ちで聴けますね~

上記以外に届いたアルバムの写真だけUPしておきます。


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まぁ~ これだけあれば聞き応えあります
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by sankaido1956 | 2010-12-07 10:45 | 和菓子

アメフトまんじゅう

前回の日本橋でのcoredo室町に続き、 東京繋がりということで、これも紹介しておきます。
12月の最初の土曜日と日曜日で販売が終了しますので、アミノバイタル味の素スタジアムでお買い求めください。

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by sankaido1956 | 2010-11-25 13:25 | 和菓子

続き~ coredo室町

Coredo室町の箔座さんでは当店の商品も販売しています。


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よもぎまんじゅう


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羊羹


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宝箱のような秘密の福梅

などなど、これ以外にもまだありますので
東京へお出かけの際には是非、お立ち寄りください。
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by sankaido1956 | 2010-11-23 13:17 | 和菓子

菊慈童  芭蕉100年祭

行脚の楽しみ、ここにあり。
でお馴染みの山中温泉の芭蕉100年祭のCMですが、芭蕉が山中温泉に逗留していた9日間(9月10日~9月18日)にあわせてただいまイベントの真っ最中です。

当店も10日から12日までの3日間、「食と音と香を楽しむ茶会」で菓子を使っていただきました。

中国の仙童で菊の露を飲み、不老不死を手に入れた、という菊慈童にちなんで拵えた和菓子です。

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by sankaido1956 | 2010-09-14 19:45 | 和菓子
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和菓子のことから日々の徒然や音楽まで


by sankaido1956
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