土用餅

今日は大変な雨でしたね。
激しい雨降りのせいで水漏れが酷くて、雨の中
防水シートをかけるため四苦八苦しました。
それもそのはず、昨夜は3時過ぎまで飲んでいたので
二日酔いの最悪の体調の中での作業は大変。

ちょっと遅くなりましたが一昨日、土用の入りでした。
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よもぎの餅を小豆で包んであります
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古来より、よもぎや小豆は邪気を払うと云われています。

邪気払い ×2で夏を乗り切りましょう!
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# by sankaido1956 | 2012-07-21 18:58 | 和菓子

巻き水

7月14日(土) 九谷美術館にて開催された、胡弓演奏家 木場大輔氏
ナイトコンサート その時の菓子の紹介です。
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巻き水
それぞれ、皮むき漉し餡 、黒糖餡、黄味餡を包み拵えました。
外側は白小豆と白花豆のブレンド漉し餡の練り切り。

備忘録としてのブログと化してきております。
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# by sankaido1956 | 2012-07-16 17:21 | 和菓子

氷室 反省

おかげさまで今年も氷室饅頭完売いたしました。
スーパーなどではひと月前辺りから店頭に並んでいる影響なのか
7月1日より6月30日のほうが忙しかったように思います。
ただ、2日になってもお客様から氷室饅頭の問い合わせが
何件もあつたので、来年からは2日まで販売しようかな、と思っている次第であります。

まだ梅雨明けは先のようですが、夏の和菓子の段取りに入りました。
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麦ようかん
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# by sankaido1956 | 2012-07-03 10:18

ちょっと小さくて、ちょっと値も高めの氷室饅頭

長いタイトルには訳があります
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地酒 獅の里と県内産コシヒカリを使った
モチモチ食感の生地と、氷砂糖で炊いた
甘さスッキリのこし餡で拵えた氷室饅頭
だからです。
ちなみに、生地には芋と米飴も使っています。
よくある、アンパンのような、アンマンの
ような、フカフカに膨れた大きな饅頭では
ありません。 それをご希望の方は申し訳
ございませんが当店ではご用意できません
ので、他店にてお買い求めください。

氷室饅頭は本日より販売しました。
30日と1日の二日間、ご来店お待ちしております。

これで夏を乗り越えましょう!
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# by sankaido1956 | 2012-06-29 19:50 | 和菓子

お知らせ

勝手ながら、6月28日(木)は26日の代休として
休ませて頂きます。

本日の上生
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撫子
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# by sankaido1956 | 2012-06-27 20:46
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和菓子のことから日々の徒然や音楽まで


by sankaido1956
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